אוכל, חברה ותרבות

תנאי קבלה: 36 נ"ז עבור קורסים קודמים, ובכללם הקורסים מבוא לסוציולוגיה או מבוא לאנתרופולוגיה, וכן עמידה בדרישות האנגלית ובדרישות ההדרכה הביבליוגרפית בספרייה. ידע קודם מומלץ: הקורסים שיטות מחקר איכותניות, תאוריות סוציולוגיות בנות-זמננו.

עמידה בהצלחה בחובות העבודה הסמינריונית תזכה ב-6 נקודות זכות עס.

שיוך נוסף: מדעי החברה / סוציולוגיה ואנתרופולוגיה / אנתרופולוגיה

יועצים: פרופ' ליאורה גביעון, פרופ' מוטי רגב

אוכל ואכילה הם הרבה יותר מסיפוק של צורך פיזיולוגי. האכילה היא פעולה חברתית, והיא רוויה במשמעויות תרבותיות ופוליטיות. ייצור וצריכת האוכל מארגנים יחסים ומוסדות חברתיים; לאוכל ולאכילה יש משמעויות תרבויות; אוכל הוא גם משאב פוליטי – הן ברמה החומרית והן ברמה הסמלית. לפיכך, מחקר האוכל קושר בין מחקר של פרקטיקות יומיומיות למבנים ומוסדות חברתיים, תרבותיים, פוליטיים וכלכליים.

הקורס מתמקד בסוגיות מרכזיות במחקר הסוציולוגי והאנתרופולוגי של האוכל, בדגש על מחקרים העוסקים באוכל כמוצר צריכה, ובהיבטים החברתיים והתרבותיים של צריכת האוכל.

נקודות זכות

6 נקודות זכות ברמה מתקדמת עם אפשרות לכתיבת עבודה סמינריונית

רמה

מתקדמת עם אפשרות לכתיבת עבודה סמינריונית

שיוך

מדעי החברה / סוציולוגיה ואנתרופולוגיה / סוציולוגיה

• 2027סמסטר א – נפתחסמסטר ב – לא מתוכנןקיץ – נפתח
• 2028סמסטר א – נפתחסמסטר ב – לא מתוכנןקיץ – לא מתוכנן

פיתוח הקורס

ד"ר דפנה הירש